pH reprezintă, în sensul său fundamental, un tip de unitate de măsură care indică gradul de aciditate sau alcalinitate al unei soluții. Denumirea completă a acestei unități de măsură este „Power of Hydrogen”. Astfel, conceptul de pH exprimă puterea hidrogenului dintr-o soluție. Conceptul de pH a fost introdus pentru prima dată în literatură în anul 1909 de către chimistul Søren Peder Lauritz Sørensen, care lucra la Laboratoarele Carlsberg.
Există un interval specific de valori pentru gradul de pH. Conform acestui interval, scala pH are valori între 0 și 14. În acest context, valoarea 0 indică un mediu extrem de acid, iar valoarea 14 un mediu extrem de alcalin. Aparatul care permite măsurarea valorii pH-ului, utilizabil în multe domenii, se numește pH-metru.
pH-metrele, care măsoară valoarea pH-ului, sunt folosite în spații largi și complexe, cum ar fi laboratoarele. Acestea pot fi întâlnite în multe puncte ale vieții cotidiene, fiind potrivite pentru numeroase domenii de utilizare. În special, în procesele de producție, suportul pH-metrelor are o importanță deosebită. Este necesar ca produsele fabricate să aibă și să mențină valorile corespunzătoare, motiv pentru care măsurarea corectă a valorii pH este esențială.
Mai jos puteți vedea domeniile de utilizare în care pH-metrele au un rol important.
Agricultură
În solurile unde se desfășoară activități agricole, este nevoie de o anumită valoare a pH-ului. Atunci când limita pH-ului solului este la un nivel ideal, producția devine mai eficientă. pH-metrele joacă un rol activ în măsurarea și determinarea corectă a nivelului pH-ului din sol.
Lapte și produse lactate
Unul dintre detaliile esențiale în producția de lapte și produse lactate este valoarea pH-ului. În general, valoarea pH a produselor lactate este monitorizată regulat. Astfel, în timpul proceselor legate de lapte și produse lactate, se folosește suportul pH-metrelor pentru a nu permite ca valoarea pH să scadă sub 4,7.
Medicină
În domeniul sănătății, pH-ul are o importanță deosebită în etapa de pregătire a unor medicamente antibiotice. În special, în producția de antibiotice din mucegaiuri și derivatele acestora, se utilizează măsurarea valorilor pH.
Piscine
În piscinele și zonele publice de înot, menținerea unei valori ideale a pH-ului apei este importantă pentru sănătate. Mai ales pentru a preveni deteriorarea pielii și a corpului, valoarea pH-ului apei folosite este măsurată regulat.
Creșterea peștilor
În locurile unde se cresc pești tropicali, reglarea corectă a valorii pH este foarte importantă. Pentru a menține peștii de apă dulce între valorile pH 6 și 8, se efectuează măsurători regulate cu pH-metru.
